Croquetas de jamón en Air Fryer

Unas croquetas de jamón en air fryer crujientes por fuera y jugosas por dentro son una autentica delicia. Te enseñamos como puedes conseguirlo con tu freidora sin aceite.

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de harina
• 250 gr de jamón serrano
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• huevo
• pan rallado

Metodo

1. El primer paso para hacer las croquetas es preparar la bechamel y para eso cogemos una sarten grande y ponemos la mantequilla a derretir.
2. Incorporamos la harina y rehogamos para que se cocine la harina.
3. Vamos incorporando la leche poco a poco para conseguir la bechamel perfecta.
4. Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada, mezclamos.
5. Ponemos el jamón serrano que hemos cortado previamente en trozos pequeños.
6. Mezclamos bien y cocinamos unos minutos.
7. La masa obtenida la ponemos en una fuente que taparemos con papel film para que no se forme costra y la dejamos enfriar.
8. Una vez fria la masa damos forma a las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado.
9. Se pueden freir en la freidora sin aceite una vez listas o guardar en el congelador para cuando nos hagan falta.

Recomendaciones del Chef

Te recomendamos que hagas varios intentos si no te salen perfectas a la primera y tengas en cuenta la referencia con tu freidora sin aceite. No todas son iguales, y los tiempos pueden variar ligeramente.
Aunque las croquetas son sin aceite, si quieres que salgan más doradas, puedes rociarlas con un spray de aceite.

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