Croquetas de Pollo para freidora sin aceite

Deliciosa y ligera receta de croquetas de pollo para freidoras sin aceite. Te mostramos paso a paso como conseguir unas ricas croquetas.

 

Ingredientes

• 400 gramos de pechuga de pollo.
• 1 cebolla.
• 500 ml de leche entera.
• 2 dientes de ajo.
• 5 tazas de harina de trigo.
• 4 cucharadas de mantequilla.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.
• Una pizca de nuez moscada.
• Pan rallado y huevo.

Metodo

1. Toma la pechuga y pícala en pequeños pedacitos, déjalas en un recipiente con tapa.
2. Ahora toma la cebolla y córtala finamente, y luego sofríe en un sartén con dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
3. Una vez que estén transparentes, entonces agrega el ajo que también habrás tenido que picar con anterioridad.
4. Toma la pechuga y mezcla con la cebolla y el ajo. Saltearlas bien, al menos unos 10 minutos.
5. Aprovecha la oportunidad para agregar la nuez moscada, la sal, la pimienta, y después retira del fuego.
6. En otra olla, coloca la mantequilla y añade la harina de trigo, pero no dejes de mover para que no se pegue. También deberás añadir la leche y debes seguir moviendo.
7. Ahora toma el pollo, junto con la cebolla y el ajo, y agrégalo a la mezcla. Sigue moviendo hasta que la mezcla no se adhiera a la olla.
8. Después de esto puedes meter en la nevera por 30 minutos
9. Cuando haya pasado el tiempo, ya puedes empezar. Con la ayuda de una cuchara agarra una porción y realizamos la croqueta. Realiza cuantas desees.
10. Pon en un recipiente un huevo que hayas batido previamente y otro con pan rallado. Pasa las croquetas primero por el pan y luego por el huevo. Para finalizar, vuélvelas a pasar por el pan rallado.
11. Precalienta la freidora de aire por 5 minutos a una temperatura de 200 °C.
12. Introduce las croquetas por 5 minutos, volteas, y vuelves a programar por 5 minutos más.
13. Una vez que termines ya puedes servir.

Recomendaciones del Chef

Te recomendamos que hagas varios intentos si no te salen perfectas a la primera y tengas en cuenta la referencia con tu freidora sin aceite. No todas son iguales, y los tiempos pueden variar ligeramente. Aunque las croquetas son sin aceite, si quieres que salgan más doradas, puedes rociarlas con un spray de aceite.