Croquetas de Pollo para freidora sin aceite
Deliciosa y ligera receta de croquetas de pollo para freidoras sin aceite. Te mostramos paso a paso como conseguir unas ricas croquetas.
Ingredientes
- 400 gramos de pechuga de pollo.
- 1 cebolla.
- 500 ml de leche entera.
- 2 dientes de ajo.
- 5 tazas de harina de trigo.
- 4 cucharadas de mantequilla.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Una pizca de nuez moscada.
- Pan rallado y huevo.
Metodo
- Toma la pechuga y pícala en pequeños pedacitos, déjalas en un recipiente con tapa.
- Ahora toma la cebolla y córtala finamente, y luego sofríe en un sartén con dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Una vez que estén transparentes, entonces agrega el ajo que también habrás tenido que picar con anterioridad.
- Toma la pechuga y mezcla con la cebolla y el ajo. Saltearlas bien, al menos unos 10 minutos.
- Aprovecha la oportunidad para agregar la nuez moscada, la sal, la pimienta, y después retira del fuego.
- En otra olla, coloca la mantequilla y añade la harina de trigo, pero no dejes de mover para que no se pegue. También deberás añadir la leche y debes seguir moviendo.
- Ahora toma el pollo, junto con la cebolla y el ajo, y agrégalo a la mezcla. Sigue moviendo hasta que la mezcla no se adhiera a la olla.
- Después de esto puedes meter en la nevera por 30 minutos
- Cuando haya pasado el tiempo, ya puedes empezar. Con la ayuda de una cuchara agarra una porción y realizamos la croqueta. Realiza cuantas desees.
- Pon en un recipiente un huevo que hayas batido previamente y otro con pan rallado. Pasa las croquetas primero por el pan y luego por el huevo. Para finalizar, vuélvelas a pasar por el pan rallado.
- Precalienta la freidora de aire por 5 minutos a una temperatura de 200 °C.
- Introduce las croquetas por 5 minutos, volteas, y vuelves a programar por 5 minutos más.
- Una vez que termines ya puedes servir.
Recomendaciones del Chef
Te recomendamos que hagas varios intentos si no te salen perfectas a la primera y tengas en cuenta la referencia con tu freidora sin aceite. No todas son iguales, y los tiempos pueden variar ligeramente.
Aunque las croquetas son sin aceite, si quieres que salgan más doradas, puedes rociarlas con un spray de aceite.