Volcanes de patata y huevo en freidora de aire

Receta muy rica de volcanes de patata y huevo.

Ingredientes

• 1 patata grande
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Clara de huevo
• 5 yemas (una por volcán si hacemos 5 como en esta receta, si haces más añade más)
• Queso rallado
• Orégano

Método

1. Pela la patata y ponla en una olla/cazo o unos minutos en la freidora de aire para tenerla blandita.
2. Sácala del cazo o l freidora y machaca con un tenedor. Añade un poquito de mantequilla, sal, pimienta, la clara de uno de los huevos (reservamos la yema) y mezcla todo bien.
3. Después amasa un poco la patata con las manos, coge una porción y le vas dando forma de cuenco/volcán.
4. Coloca papel de horno en la freidora de aire y seguido mete los volcanes.
5. Cocina los volcanes a 180 ° durante 20 minutos.
6. Con los volcanes cocinados, abrimos la cesta y coloca la yema reservada en uno de los volcanes (con los demas huevos separa la yema de la clara) y vete colocándo las demás yemas en el resto volcanes. Añade queso rallado y orégano
7. Programa a 180° durante 4-5 minutos para que se cocine un poco el huevo y se derrita el queso.
8. ¡A disfrutar!!

Recomendaciones del Chef

Si quieres hacer más volcanes de patata y huevo porque sois más comensales, solo tienes que cocer más patatas para formar más volcanes.

Puedes decorarles con un poquito de cebollino fresco picado o unos tomatitos cherry.

Al formar las bolitas puedes añadir unos trocitos de bacon o jamón que le darán un toque espectacular.