Sardinas con salsa roja en brocheta en freidora de aire

Sencilla, rápida y barata receta de sardinas asadas con una rica salsa. Resultado espectacular.

Ingredientes

• 15 sardinas
• 1 limón
• 1 rama de romero
• 1 cdita de sal
• Para la salsa roja:
  2 dientes de ajo
• 150 gr pimientos del piquillo
• 25 gr pistachos pelados
• 10 gr almendras fritas
• 1 cda aceite de oliva virgen extra
• 1 cda aceite de girasol
• 1 diente de ajo

Método

1. Limpia las sardinas o comprarlas ya limpias, quitando también la espina central y obteniendo los dos lomos de cada sardina por separado.
2. Pon las sardinas en un plato hondo, rociálas con una mezcla de aceite de oliva, limón, y sal. Coloca la rama de romero por encima, tapa, y deja marinar una noche, o al menos unas 5 horas
3. Para hacer la salsa roja de las sardinas, sofríe los dientes de ajo en una sartén a fuego lento, y cuando estén, los trituras con su aceite en un vaso de batidora junto con el resto de ingredientes.
4. Pincha cada lomo de sardina con sus jugos en un palo de brocheta, coloca tres lomos por palo.
5. Con la freidora precalentada a 175º, introduce las brochetas de sardinas y asa durante 6-7 minutos.

Recomendaciones del Chef

El tiempo y la temperatura puede variar dependiendo del modelo de freidora que tengas.

Queda una receta espectacular, yo probé y quedé muy sorprendida asique he decidido compartirla y que la probéis. ¡Que aproveche!