Pastel de pimientos y carne en freidora de aire

Receta de pastel de pimientos y carne muy rica y sencilla.

Ingredientes

• 225 g de pimientos
• 250 g de carne picada
• 1/2 cebolla (morada o blanca)
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• 2 patatas medianas
• Queso rallado (opcional)

Método

1. Corta los pimientos en tiras finas y cortas.
2. Corta la cebolla en juliana.
3. Coge un recipiente apto para tu freidora de aire y pon los pimientos, la cebolla, un poco de aceite y sal. Mezcla bien.
4. Cocina 10 minutos a 160 º.
5. Mientras, pela dos patatas, corta en dados y ponlas a hervir en un cazo con agua y sal.
6. Abre la freidora de aire y añade la carne.
7. Remueve para integrar con los pimientos y cocina 5 minutos a 160 º.
8. Una vez que las patatas estén cocidas, retira el agua y chafa con un tenedor hasta hacer un puré. Agrega un chorrito de aceite y un poco de pimienta negra.
9. Abre la freidora de aire y extiende el puré por encima de las verduras y la carne.
10. Pon un poco de queso rallado por encima y gratina 8 minutos a 190 º.

Recomendaciones del Chef

Puedes hacer este pastel con otras verduras (calabacín, berenjena, puerros…) o incluso usar verduras ultracongeladas para que sea mucho más fácil y rápido.