Rollitos de primavera veganos en freidora de aire

Deliciosos y fáciles de hacer.

Ingredientes

• 8 laminas de masa brick vegana
• 1 cebolla
• 1 berenjena
• 6-7 champiñones portobello
• 6 tomates cherry
• 40 gr de soja texturizada
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Método

1. Deja la soja texturizada en remojo 20 minutos.
2. Corta en tiras la cebolla y la berenjena y en tacos pequeños los champiñones y los tomates cherry.
3. Pocha en una sartén a fuego lento añadiendo la cebolla, después la berenjena, los tomates y por último los champiñones.
4. Cuando la soja texturizada este hidratada, sácala de remojo, escurre y añade al pochado.
5. Añade sal y pimienta, finaliza removiendo para que se integre todo bien, apaga el fuego y déjalo enfriar.
6. Rellena las láminas de brick con el pochado de soja y verduras.
7. Para que queden bien sellados unta con aceite de oliva los bordes de la masa e introduce los rollitos en la freidora de aire a 180° durante 5 minutos aprox.
8. Sácalos y ¡a disfrutar de los rollitos crujientes!

Recomendaciones del Chef

Los tiempos y la temperatura varía en función de cada modelo de freidora.

Puedes acompañarlos con salsa agridulce, de soja o la que más te guste. Espero que los disfrutes. Aquí encontrarás mas Recetas veganas con las que disfrutar de tus comidas, cenas…