Pudín de pan en freidora de aire

Receta de pudín de pan jugoso y muy rico, hará de tus postres una maravilla.

Ingredientes

• 3 huevos
• 4 cucharadas soperas rasas de azúcar
• 2 panecillos sin lactosa (sin gluten para celíacos)
• 2 vasos de leche
• Para el caramelo:
  2 cucharadas soperas colmadas de azúcar
• 1 cucharada sopera de agua

Método

1. Precalienta la freidora de aire.
2. Bate en un bol los huevos, añade el azúcar y mezcla. Incorpora la leche y los panecillos desmenuzados en trocitos. Reserva.
3. Pon en un cazo el azúcar con el agua para el caramelo. Pon a fuego medio y espera a que empiece a caramelizar. Apaga el fuego y vierte en una flanera, repartiéndolo bien.
4. Echa la mezcla que tenías reservada en la flanera y tapa con papel de aluminio, con cuidado de que no se suelte.
5. Coloca la flanera dentro de la cubeta de la freidora y programa 20 minutos a 200º.
6. Retira de la freidora de aire, deja que temple y listo.

Recomendaciones del Chef

Tenía que gastar sí o sí unos panecillos que se estaban poniendo duros y para estas cosas, el pudín es muy socorrido, porque se puede utilizar cualquier tipo de pan, bollería o galletas que tengamos en la despensa.

Puedes acompañarlo con un poco de caramelo, nata, chocolate o frutas rojas que le van de miedo.