Palomitas de pollo en freidora de aire

Receta de palomitas de pollo original, divertida y muy rica.

Ingredientes

• 350 g de pechuga de pollo
• 2 cucharadas de harina
• 1 huevo batido
• 50 g de pan rallado o de Panko
• 1 pizca de sal
• Pimienta negra molida
• 1 cucharadita de polvo de ajo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de pimentón
• Aceite en aerosol

Método

1. Corta el pollo en trozos pequeños, del grosor de un dado.
2. Mezcla en un plato la harina con una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida.
3. En otro recipiente, mezcla el pan rallado con una cucharadita de ajo en polvo, otra de cebolla en polvo y el pimentón.
4. Bate el huevo en un tazón.
5. Reboza el pollo con la harina, luego pásalo por el huevo batido y, por último, cúbrelo con la mezcla de pan rallado.
6. Rocía el cesto de la freidora con un poco de aceite. Reparte en él las porciones de pollo, sin amontonarlas
7. Cocina a 200 °C durante 5-7 minutos, más o menos. Agita a mitad del cocinado.

Recomendaciones del Chef

Empanado, cortado en pequeñas porciones, crujiente y sin nada de aceite. Así es esta receta de palomitas de pollo que a los niños (y no tan niños) les encantará y que podrán tomar acompañada por su salsa favorita para mojar.

Puedes sustituir el pan rallado por panko que es más grueso y quedarán más crujientes o usar cereales de maíz sin azúcar para rebozarlos también.