Merluza crujiente en freidora de aire
20 minutos
2 personas
Receta de como hacer merluza crujiente en freidora de aire publicada en la App Recetas Saludables Airfryer por el usuario @ Gonzalo
Merluza crujiente en freidora de aire
Receta de merluza crujiente,una opción saludable y deliciosa.
Ingredientes
- 2 filetes de merluza sin piel ni espinas
- 1 huevo
- ½ taza harina de maíz amarilla
- 1 cucharadita pimentón dulce
- ½ cdita ajo en polvo
- Pimienta recién molida
- Sal
- Aceite de oliva
Método
- Empieza batiendo el huevo en un plato con una pizca de sal.
- En otro plato, mezcla la harina de maíz junto con las especias.
- Con la ayuda de papel de cocina, seca bien los filetes de merluza. Al quitar la humedad, nos aseguramos de que el rebozado queda bien adherido y que no se despega durante el cocinado.
- Pasa el pescado primero por el huevo batido, escurrimos el exceso y lo cubrimos bien con la harina de maíz, presionando ligeramente para que quede bien cubierto por ambos lados.
- Precalienta la freidora de aire durante 3 minutos a 180 ºC.
- Coloca los filetes de merluza en la cesta de la freidora de aire precalentada. Rocíalo ligeramente con aceitey cocina entre entre 15 y 20 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.
- A mitad del tiempo de cocción dale la vuelta para cocinar de manera uniforme, rociálo nuevamente con un poco de aceite.
Recomendaciones del Chef
Puedes usar pan rallado o panko en lugar de harina de maíz amarilla. Ten en cuenta que la harina de maíz y la maicena NO son lo mismo, pues esta última es la fécula del maíz. Para que nos quede un empanado crujiente y sabroso buscaremos la harina de maíz que se utiliza para hacer el pan de maíz o las arepas.
Puedes cambiar y combinar las especias que más te gusten para aportar sabor al pescado.
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