Falafel con salsa de yogur en freidora de aire

Disfruta esta receta de como hacer Falafel con salsa de yogur en freidora de aire. Como aperitivo o guarnición perfectos son

Ingredientes

• 300 g garbanzos remojados
• Una cebolla pequeña
• Dos dientes ajo
• Perejil y cilantro
• Sal, pimienta
• Media cucharadita comino
• Un yogur cremoso
• Medio limon
• Un diente de ajo
• Media cucharadita de levadura en polvo

Método

1. Pon los garbanzos a remojo en el refrigerador la noche anterior
2. En un robot o triturador potente pon la cebolla en trozos, los dos dientes de ajo, un manojo de perejil y otro de cilantro
3. Añade encima los garbanzos muy bien escurridos.Tritura hasta q no queden grumos
4. Ahora añade sal, pimienta al gusto, media cucharadita de comino molido,la levadura y da unas vueltas hasta que esté todo mezclado.Pasalo a un bol y mete en el frigorífico al menos durante una hora para que coja los sabores y más cuerpo la mezcla
5. Ahora es el momento de ir formando bolitas del tamaño de una albóndiga, si se te pega en la mano humedece la un poco
6. Mételas con cuidado en el fondo de la cesta de la freidora sin que se toquen entre si, vaporizando con aceite Programa a 180 grados durante 12 minutos.A los 8 minutos abre y dales la vuelta para que se hagan por abajo
7. Retirar y servir en una bandeja con la salsa de yogur que ahora vamos a hacer
8. Bate en un bol el yogur con sal , pimienta, el zumo de medio limón , el otro ajo picado lo más fino posible y un manojo de cilantro también muy picadito
9. Listos para disfrutar

Recomendaciones del Chef

Se pueden hacer y guardar, yo los rebozo con un poco de harina de garbanzos para que no se peguen entre sí, luego ya solo hay que freírlos.También admiten congelarlos Si no te gusta la salsa de yogur sustituye este por mahonesa y también muy están muy ricos