Calabacines rebozados en freidora de aire

Disfruta esta receta de como hacer Calabacines rebozados en freidora de aire. Los calabacines empanados son un aperitivo perfecto o una guarnición sorprendente.

Ingredientes

• 2 calabacines medianos
• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Aceite de oliva en spray

Método

1. Lavar y cortar los calabacines en rodajas de 1 cm de grosor. No es necesario pelarlos.
2. Preparar tres platos hondos. En uno poner la harina, en otro batir los huevos y en el último mezclar el pan rallado con la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
3. A continuación, rebozar las rodajas de calabacín en la harina, asegurándose de que queden bien cubiertas. Sacuda el exceso.
4. Sumergir las rodajas enharinadas en los huevos batidos. Deja que el exceso de huevo vuelva a gotear en la fuente.
5. Por último, rebozar las rebanadas en la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que se pegue bien.
6. Prepare la freidora de aire. Rocíe con un poco de aceite de oliva en spray y coloque las rodajas de calabacín empanadas en una sola capa, sin que se toquen entre sí. Si es necesario, hazlo en varias tandas.
7. Rocíe la parte superior de las rodajas con un poco más de aceite de oliva y ponga la freidora a 200° durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. A mitad de cocción, dales la vuelta para que se doren por igual.

Recomendaciones del Chef

La combinación del rebozado crujiente y el interior suave y jugoso del calabacín te sorprenderá. Además, al usar la freidora de aire, consigues un plato más sano al reducir drásticamente la cantidad de aceite necesaria.