Escalopes de ternera en freidora de aire

Escalopes de ternera en freidora de aire

recetas freidora sin aceite tiempo

30 minutos

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4 personas

Receta de como hacer escalopes de ternera en freidora de aire publicada en la App Recetas Saludables Airfryer por el usuario @ Gonzalo

Escalopes de ternera en freidora de aire

¿Tienes que preparar un menú especial para los más pequeños? Con los escalopes de ternera no suele haber margen de error.

Ingredientes

  • 600 gramos de filetes de cadera de ternera
  • 100 grs de harina
  • 2 huevos
  • 50 gr de queso parmesano en un trozo
  • 100 grs de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Para el puré:
    4 patatas
  • 75 gr de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • Pimienta
  • Sal

Método

  1. Pela las patatas, trocéalas y cuécelas en agua salada. Escurre, añade mantequilla, leche, sal y pimienta y aplástalas con un tenedor.
  2. Bate los huevos y ralla el queso. Mezcla este con el pan rallado. Salpimienta los filetes y pásalos primero por el huevo y luego por el pan.
  3. Cocina los escalopes de ternera en la freidora de aire 7 minutos por cada lado a 180 °. Sirve los filetes con el puré de patata.

Recomendaciones del Chef

El puré de patata es opcional ya que puedes acompañar los escalopes de ternera con cualquier otra guarnición como pimientos asados, patatas fritas, ensalada…y todo lo que te apetezca y se te pase por la cabeza.

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