Chips de parmesano y ajo para freidora sin aceite

Deliciosa receta de chips de parmesano y ajo para freidora sin aceite. Fabulosa para meriendas y aperitivos ¡pruébala!

Ingredientes

• 2papas rojas grandes
• 2cucharaditas de sal
• 4dientes de ajo finamente picados
• 2cucharadas de queso parmesano

Metodo

1. Corte las papas en rodajas finas. Se recomienda usar un mandolín (con una cuchilla de 1.5 mm).
2. Coloque las papas en rodajas en un tazón no metálico y cúbralas con agua. Añada 2 cucharaditas de sal. Déjelas en remojo durante 30 minutos.
3. Escurra y enjuague las papas. Séquelas.
4. Mezcle las papas con el ajo picado y el queso parmesano.
5. Coloque la mitad de las rodajas de papa en la canasta de la freidora. No sobrecargue la freidora de aire o las papas no se cocinarán uniformemente.
6. Programe por 20 minutos a 120°C. Mueva la canasta cada 10 minutos más o menos.
7. Aumente la temperatura hasta 200°C y programe 5 minutos adicionales o hasta que las papas estén crujientes.
8. Retírelas de la freidora de aire, cúbralas con más queso parmesano y ajuste la sal si es necesario.
9. Repita el procedimiento para la otra mitad de las rodajas de papa.

Recomendaciones del Chef

Te recomendamos que hagas varios intentos si no te salen perfectos a la primera. Coge una referencia de tu freidora sin aceite, si necesita más o menos temperatura con lo que se especifica en la receta. No todas son iguales, y los tiempos pueden variar ligeramente. Esta receta se ha probado en una freidora de aire Oster, pero puedes usar una de otro fabricante sin problemas.