Bizcocho de calabaza en freidora de aire

Un bizcocho de calabaza casero perfecto y muy jugoso para dejar hecho y disfrutarlo durante la semana cuando más nos apetezca.

Ingredientes

• 300 gramos de calabaza (sin piel ni pepitas)
• 4 huevos
• 250 grs de azúcar
• 75 gr de mantequilla
• 300 grs de harina
• 16 grs de levadura química
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada

Método

1. Retira la piel y las pepitas de la calabaza. Una vez limpia, rállala.
2. En un bol grande bate los huevos con el azúcar hasta que suban.
3. Añade la mantequilla fundida, mezcla e incorpora la calabaza. Remueve bien.
4. Mezcla en otro bol los ingredientes secos: la harina, la nuez moscada, la canela y la levadura.
5. Tamiza esta mezcla sobre la masa de calabaza. Hazlo en tercios y remueve cada vez que añadas un nuevo tercio.
6. Prepara el molde con aceite y harina para que no se pegue el bizcocho y rellena con la masa. Hornea en la freidora de aire 35 minutos a 180 °.
7. Sirve el bizcocho de calabaza y disfrútalo junto con un café, infusión o chocolate caliente. ¡Buenísimo!

Recomendaciones del Chef

Si ves que el bizcocho se esta dorando demasiado sin llegar a hacerse por dentro, cubre el molde con un trozo de papel de aluminio.

Si quieres darle un toque diferente puedes añadirle también pepitas de chocolate o distintos frutos secos. ¡Incluso combinar ambos!