Chips de parmesano y ajo para freidora sin aceite
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Chips de parmesano y ajo para freidora sin aceite
Deliciosa receta de chips de parmesano y ajo para freidora sin aceite. Fabulosa para meriendas y aperitivos ¡pruébala!
Ingredientes
- 2papas rojas grandes
- 2cucharaditas de sal
- 4dientes de ajo finamente picados
- 2cucharadas de queso parmesano
Metodo
- Corte las papas en rodajas finas. Se recomienda usar un mandolín (con una cuchilla de 1.5 mm).
- Coloque las papas en rodajas en un tazón no metálico y cúbralas con agua. Añada 2 cucharaditas de sal. Déjelas en remojo durante 30 minutos.
- Escurra y enjuague las papas. Séquelas.
- Mezcle las papas con el ajo picado y el queso parmesano.
- Coloque la mitad de las rodajas de papa en la canasta de la freidora. No sobrecargue la freidora de aire o las papas no se cocinarán uniformemente.
- Programe por 20 minutos a 120°C. Mueva la canasta cada 10 minutos más o menos.
- Aumente la temperatura hasta 200°C y programe 5 minutos adicionales o hasta que las papas estén crujientes.
- Retírelas de la freidora de aire, cúbralas con más queso parmesano y ajuste la sal si es necesario.
- Repita el procedimiento para la otra mitad de las rodajas de papa.
Recomendaciones del Chef
Te recomendamos que hagas varios intentos si no te salen perfectos a la primera. Coge una referencia de tu freidora sin aceite, si necesita más o menos temperatura con lo que se especifica en la receta. No todas son iguales, y los tiempos pueden variar ligeramente. Esta receta se ha probado en una freidora de aire Oster, pero puedes usar una de otro fabricante sin problemas.Publicado en: Merienda y Aperitivos