Trinoza de Cerdo Envuelta en Jamón

Descubre la receta de Trinoza de Cerdo Envuelta en Jamón para freidora sin aceite.

Ingredientes

• 6 piezas de jamón serrano, en rodajas finas
• 1 lomo de cerdo (454 g), reducido a la mitad, con mantequilla y machacado
• 6 g de sal
• 1 g de pimienta negra
• 227 g de hojas frescas de espinaca, divididas
• 4 rebanadas de queso mozzarella, dividido
• 18 g de tomates secados al sol, divididos
• 10 ml de aceite de oliva, dividido

Metodo

1. Coloca 3 pedazos de jamón en papel para hornear, superponiéndolos ligeramente entre sí. Coloca 1 mitad del cerdo en el jamón. Repite con la otra mitad.
2. Sazona el interior de los rollitos de cerdo con sal y pimienta.
3. Coloca la mitad de la espinaca, el queso y los tomates secados al sol encima del lomo de cerdo, dejando un borde de 13 mm en todos los lados.
4. Enrolla bien el filete alrededor del relleno y ata con un cordón de cocina para mantenerlo cerrado.
5. Repite el proceso para el otro filete de cerdo y colócalos en la nevera.
6. Precalienta tu freidora sin aceite a 160°C.
7. Cepilla 5 ml de aceite de oliva sobre cada filete envuelto y colócalos en la freidora de aire precalentada.
8. Selecciona Filete si tu freidora de aire tiene esta opción, ajusta el tiempo a 9 minutos y presiona Inicio/Pausa.
9. Permite que se enfríe durante 10 minutos antes de cortar.

Recomendaciones del Chef

Te recomendamos que hagas varios intentos si no te salen perfectas a la primera. Coge una referencia de tu freidora sin aceite, si necesita más o menos temperatura con lo que se especifica en la receta. No todas son iguales, y los tiempos pueden variar ligeramente.
Esta receta se ha probado en una freidora de aire Cosori, pero puedes usar una de otro fabricante sin problemas.