Trinoza de Cerdo Envuelta en Jamón
Descubre la receta de Trinoza de Cerdo Envuelta en Jamón para freidora sin aceite.
Ingredientes
- 6 piezas de jamón serrano, en rodajas finas
- 1 lomo de cerdo (454 g), reducido a la mitad, con mantequilla y machacado
- 6 g de sal
- 1 g de pimienta negra
- 227 g de hojas frescas de espinaca, divididas
- 4 rebanadas de queso mozzarella, dividido
- 18 g de tomates secados al sol, divididos
- 10 ml de aceite de oliva, dividido
Metodo
- Coloca 3 pedazos de jamón en papel para hornear, superponiéndolos ligeramente entre sí. Coloca 1 mitad del cerdo en el jamón. Repite con la otra mitad.
- Sazona el interior de los rollitos de cerdo con sal y pimienta.
- Coloca la mitad de la espinaca, el queso y los tomates secados al sol encima del lomo de cerdo, dejando un borde de 13 mm en todos los lados.
- Enrolla bien el filete alrededor del relleno y ata con un cordón de cocina para mantenerlo cerrado.
- Repite el proceso para el otro filete de cerdo y colócalos en la nevera.
- Precalienta tu freidora sin aceite a 160°C.
- Cepilla 5 ml de aceite de oliva sobre cada filete envuelto y colócalos en la freidora de aire precalentada.
- Selecciona Filete si tu freidora de aire tiene esta opción, ajusta el tiempo a 9 minutos y presiona Inicio/Pausa.
- Permite que se enfríe durante 10 minutos antes de cortar.
Recomendaciones del Chef
Te recomendamos que hagas varios intentos si no te salen perfectas a la primera. Coge una referencia de tu freidora sin aceite, si necesita más o menos temperatura con lo que se especifica en la receta. No todas son iguales, y los tiempos pueden variar ligeramente.
Esta receta se ha probado en una freidora de aire Cosori, pero puedes usar una de otro fabricante sin problemas.