Cerdo Katsu en freidora sin aceite.

Cerdo Katsu en freidora sin aceite.
recetas freidora sin aceite tiempo24 minutos
recetas freidora sin aceite comensales2 personas

Cerdo Katsu en freidora sin aceite.

Receta de cerdo Katsu cocinada con freidora sin aceite.

 

Ingredientes

  • 2 chuletas de cerdo (170 g), deshuesadas
  • 56 g de pan rallado
  • 3 g de ajo en polvo
  • 2 g de cebolla en polvo
  • 6 g de sal
  • 1 g de pimienta blanca
  • 60 g de harina todo uso
  • 2 huevos, batidos
  • Aceite en aerosol antiadherente

Metodo

  1. Coloca las chuletas de cerdo en una bolsa de cierre hermético o cúbrelas con una envoltura de plástico.
  2. Machaca la carne de cerdo con un rodillo o martillo para carne hasta que tenga un grosor de 13 mm.
  3. Combina las migas y los condimentos en un tazón. Deja de un lado.
  4. Pasa cada chuleta de cerdo por la harina, luego, remójalas en los huevos batidos y pásalas finalmente por la mezcla de migas.
  5. Precalienta tu freidora sin aceite a 180°C.
  6. Rocía las chuletas de cerdo por cada lado con aceite de cocina y colócalas en la freidora de aire precalentada.
  7. Cocina las chuletas de cerdo a 180°C durante 4 minutos.
  8. Remuévelas de la freidora de aire cuando termines y deja que reposen durante 5 minutos.
  9. Córtalas en piezas y sírvelas.

Recomendaciones del Chef

Te recomendamos que hagas varios intentos si no te salen perfectas a la primera. Coge una referencia de tu freidora sin aceite, si necesita más o menos temperatura con lo que se especifica en la receta. No todas son iguales, y los tiempos pueden variar ligeramente. Esta receta se ha probado en una freidora de aire Cosori, pero puedes usar una de otro fabricante sin problemas.

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