Remolacha y patatas para freidora sin aceite.

Receta de remolacha y patatas para tu freidora sin aceite.

Ingredientes

• 4 patatas pequeñas, alrededor de 180g cada una, peladas
• 2 patatas dulces pequeñas, alrededor de 180g cada una, peladas
• 2 remolachas pequeñas, de aproximadamente 120g cada una, fregadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de queso asiago rallado o rallado
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• Pizca de pimienta negra agrietada
• 2 cucharadas de eneldo, finamente picado
• Crema agria, para servir, opcional.

Metodo

1. Corte las patatas, las patatas dulces y las remolachas a 3/4 del camino en rebanadas de 1/2 pulgada para que los fondos permanezcan intactos. NO corte las rebanadas completamente.
2. Si las verduras cortadas no son fáciles de abanicar en sus manos, recorte los fondos para que los cortes permanezcan intactos pero los fondos se vuelvan más delgados.
3. Cepille cada uno con una cantidad generosa de aceite de oliva y espolvoree con sal, cebolla en polvo y pimienta. Transfiera la mitad a la bandeja dentro de la cesta de la freidora en una sola capa.
4. Inserte la cesta en la freidora de aire. Ajuste la freidora a 200 ºC y 25 minutos. Presionar inicio.
5. Revisar las verduras a los 20 minutos. Si están crujientes, cepille con más aceite y reanude la cocción. Durante los últimos 2 minutos de cocción, espolvorear con queso y cocinar por el tiempo restante.
6. Cuando el queso se haya derretido, transfiéralo a un plato para servir y espolvoréelo con eneldo fresco. Si lo desea, sirva con crema agria. Repita con las verduras restantes.

Recomendaciones del Chef

Te recomendamos que hagas varios intentos si no te sale perfecto a la primera. Coge una referencia de tu freidora sin aceite, si necesita más o menos temperatura con lo que se especifica en la receta. No todas son iguales, y los tiempos pueden variar ligeramente. Esta receta se ha probado en una freidora de aire Sogo, pero puedes usar una de otro fabricante sin problemas.