Torrijas para freidora sin aceite

Saborea estas deliciosas torrijas y endulza tus postres, ¿a qué no puedes probar solo una? ¡Que aproveche!

Ingredientes

• 500 ml leche
• 1/2 cáscara de limón (sin la parte blanca)
• 1/2 cáscara de naranja (sin la parte blanca)
• 1/2 palito canela
• 2 huevos
• 120 ml agua (medio vaso)
• 2 cucharadas colmadas miel
• 50 g azúcar
• 1 cucharada de canela en polvo

Metodo

1. Pon los ingredientes de la leche aromatizada en un cazo y llévalo a ebullición, baja el fuego y mantenlo caliente casi hirviendo sin que se salga la leche durante 10 minutos. Deja enfriar y retira el palito de canela y las cáscaras o cuelalo. Reservar.
2. Pon en un recipiente plano la leche ya templada, del tiempo. Coloca las dos rebanadas de pan de torrijas (si es del día anterior mejor) con un grosor de unos 1, 5 cm. Deja reposar unos 5-10 minutos, hasta que se vean blanditas.
3. Dalas la vuelta y deja otros 5-10 minutos, normalmente absorben casi toda la leche.
4. Corta papel de horno del tamaño de la cesta de tu freidora sin aceite y colócalo en la cesta. Deja la cesta fuera de la freidora.
5. Bate dos huevos en un bol (sobrará, pero uno es escaso) y resérvalo.
6. Saca con mucho cuidado cada rebanada de pan embebida en leche y rebózalo con el huevo por ambas caras, colocándolas en la cesta de la freidora sin aceite, encima del papel.
7. Pon a freidora de aire a 180 grados durante 12 minutos.
8. Dale la vuelta con cuidado que no se rompan y vuelve a ponerla a 180 grados durante 10 min más. Las sacamos.
9. Preparamos el almíbar. En un cazo ponemos 120 ml de agua (medio vaso y dos cucharadas grandes generosas de miel). Lo llevamos a hervir hasta que el almíbar esté un poco espeso, unos 10 min. Lo echamos en un recipiente plano y reservamos.
10. Preparamos el rebozado: Mezclamos azúcar con canela en un plato.Rebozar el pan horneado en el almíbar y después en el azúcar con canela. Se dejan en una fuente y se bañan con el almíbar restante.

Recomendaciones del Chef

Te recomendamos que hagas varios intentos si no te salen perfectas a la primera. Coge una referencia de tu freidora sin aceite, si necesita más o menos temperatura con lo que se especifica en la receta. No todas son iguales, y los tiempos pueden variar ligeramente. Esta receta se ha probado en una freidora de aire Cecotec, pero puedes usar una de otro fabricante sin problemas.
Puedes utilizar leche en lugar de almíbar si lo prefieres para empapar las torrijas una vez hechas, acompañalas con un café, unas dulces frutas o un batido y disfruta de este postre tan dulce y rico de Semana Santa, ¡que las disfrutes!