Quiche de puerros para freidora sin aceite

Receta de quiche de puerros para freidora sin aceite. Una alternativa más saludable y nutritiva que la quiche tradicional. ¡Buen provecho!

Ingredientes

• 4 Puerros bien lavados y cortados
• 1 Cebolla
• 1 terrina de 250 g de queso fresco tipo Quark
• 4 cucharadas de queso rallado
• 4 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 masa de pasta brisa

Metodo

1. Lavar los puerros y picar la parte blanca.
2. Corta la cebolla y picar.
3. Pochar los puerros junto con la cebolla, en una sartén con un poco de aceite.
4. Salpimentar y tapar, si se absorbe todo el aceite, añadir un poco de agua y terminar de pochar. Cuando tenemos listo los puerros con la cebolla, reservar.
5. Mientras tanto, en un bol aparte echar los huevos y batir, añadir el queso fresco y mezclar hasta obtener una crema homogénea. Luego salar e incorporar el queso rallado.
6. Disponer la masa brisa sobre un recipiente y pinchar con un tenedor para evitar que se hinche. Depositar las verduras pochadas por encima, repartiéndolas bien e incorporar la preparación de los huevos y demás ingredientes.
7. Cubrir con papel de aluminio.
8. Precalentar la freidora unos 180ºC.
9. Introducir el recipiente en la cesta y ajustar el temporizador unos 25 minutos a 180ºC.
10. Si no cabe todo en un mismo recipiente lo puedes hacer en dos fases.
11. Pinchar con un palito para verificar que se haya cocido correctamente.

Recomendaciones del Chef

Te recomendamos que hagas varios intentos si no te sale perfecto a la primera. Coge una referencia de tu freidora sin aceite, si necesita más o menos temperatura con lo que se especifica en la receta. No todas son iguales, y los tiempos pueden variar ligeramente. Esta receta se ha probado en una freidora de aire Airfryer, pero puedes usar una de otro fabricante sin problemas.
Puedes sustituir los puerros por cualquier verdura de temporada.
Pincha el centro si sale seco esta lista, si no déjala unos minutos más.