Palmeras de hojaldre en freidora de aire

Una rica receta de palmeras de hojaldre para tus desayunos y meriendas

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre de mantequilla
• Azúcar moreno (opcional)
• Para las palmeritas de hojaldre con chocolate:
  120 de chocolate para fundir 55% cacao mínimo (especial postres)
• 1 chorrito de leche

Método

1. Saca la lámina de hojaldre y no dejes pasar mucho tiempo antes de estirarla sobre la encimera, y corta tiras de 1 cm. o 1,5 cm. en la masa por su lado ancho (si quieres hacer palmeras más pequeñas) o por su lado largo (si las quieres más grandes).
2. Enrolla cada tira de masa desde los dos extremos hasta el centro.
3. Coloca las palmeritas de hojaldre tumbadas, y añade un poco de azúcar moreno sobre cada una de ellas si quieres hacer palmeritas de hojaldre dulces.
4. Precalienta la freidora de aire a 185º.
5. Coloca un trozo de papel vegetal en la base de la freidora de aire, y sobre éste, reparte las palmeritas de hojaldre tumbadas con el azúcar boca arriba algo separadas entre sí.
6. Cierra y programa tu freidora de aire 10 minutos a 185º.
7. Si quieres hacer palmeras de hojaldre con chocolate, deshaz el chocolate con un chorrito pequeño de leche en un cazo a fuego lento, y cuando las palmeras estén hechas y frías, mójalas por una cara directamente en el cazo, y déjalas enfriar con la capa de chocolate hacia arriba.

Recomendaciones del Chef

Te recomiendo mirar los ingredientes y elegir siempre masas de hojaldre de mantequilla.

Puedes hacer una palmeras de hojaldre grandes uniendo varias tiras de masa hasta llegar al tamaño de palmera que te guste.