Medallón de ternera en freidora de aire

Esta receta de medallón de ternera es una cosa que definitivamente tienes que probar.

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharadita de cebollín picado (opcional)
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de romero picado
• 900 gramos carne de ternera(será a tu gusto, medallones, solimillo, filet mignon…)
• Sal y pimienta

Método

1. Coloca en un tazón la mantequilla, el ajo y la hierbas, mezcla bien.
2. En una tabla de cocina coloca la mantequilla al centro, enrolla y forma un tubo. Aprieta bien los extremos y forma nudos para que no pierda su forma.
3. Refrigera por 20 minutos. Corta en rebanadas y reserva.
4. Sazona los bisteces con sal y pimienta.
5. Coloca los medallones en la freidora de aire a 200°durante 5-10 minutos, esto dependiendo de cómo te gusten.
6. Sirve y coloca rebanadas de la mantequilla aromatizada encima.

Recomendaciones del Chef

La receta de la mantequilla es una referencia, tu le puedes quitar o agregar las hierbas y especias que más te gusten o que ya tengas en casa.

Si te sobra mantequilla saborizada la puedes usar para otras preparaciones, también la puedes poner sobre chuletas de cerdo, pechugas de pollo o filetes de pescado asados o la plancha.

Puedes usar otro tipo de cortes de carne más gruesos, solo tendrás que cocinar unos minutos más como a ti te gusten.

¡Que aproveche!