Bizcochoco esponjoso en freidora de aire

Para los desayunos, las meriendas del cole o las meriendas de la tarde, un bizcocho de chocolate esponjoso, fácil y rico… ¡delicioso!

Ingredientes

• 135 ml de nata líquida
• 200 gr de chocolate negro 70%
• 110 gr de azúcar
• 75 gr de maizena
• 75 gr de harina de trigo
• 2 huevos
• 12 gr de impulsor Royal
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pellizco de sal

Método

1. Empieza por echar en un bol las harinas y el impulsor y lo mezclas con la mano.
2. En un cazo, pon la nata, el azúcar y el chocolate, y lo deshaces todo a fuego lento. Déjalo templar antes de añadir al bol con las harinas, y ya echar el resto de ingredientes: los huevos, la vainilla y el pellizco de sal.
3. Con unas varillas (eléctricas o a mano), bate hasta tener una masa de bizcocho sin grumos.
4. Precalienta la freidora de aire a 200ºC te llevará unos 5 minutos a lo sumo. Mientras tanto, vierte la mezcla en el molde y cúbrelo con papel de aluminio.
5. Cocina el bizcocho de chocolate en la freidora a 190º durante 10 minutos, y 30 minutos más a 170º. Siempre tapado.

Recomendaciones del Chef

El bizcochoco queda genial y muy esponjoso, estupendo para acompañar con un café por la mañana o con un zumito o un batido en tus meriendas, seguro que repites la receta. ¡Que lo disfrutes!