Bizcocho de avena, chocolate y miel en freidora de aire

Prepárate para disfrutar de este esponjoso y rico bizcocho de avena, chocolate y miel.

Ingredientes

• 125 gramos de leche o bebida vegetal
• 2 huevos
• 100 gramos de miel cruda (no debe ser muy líquida)
• 50 gramos de azúcar moreno
• 100 gramos de manteca de avellanas
• 80 gramos de harina de avena
• 100 gramos de copos de avena
• 20 gramos de cacao puro en polvo
• 7 gramos de polvos de hornear
• Una pizca de sal
• un puñado de nueces (opcional)
• Chocolate negro

Método

1. Pon en un bol la leche, los huevos, la miel y el azúcar, añade la manteca de avellanas (de textura semilíquida, densa) y bate hasta integrar todos los ingredientes.
2. Añade la harina de avena, los copos de avena, el cacao en polvo y los polvos de hornear, termina con una pizca de sal y bate con las varillas manuales hasta integrar todos los ingredientes. Si incluyes las nueces, añádelas troceadas ahora, mezcla un poco para que se repartan y listo.
3. Moja una hoja de papel vegetal y colócala en el molde apto para freidora de aire, al mojarlo será totalmente maleable. Vierte la masa del bizcocho y recorta el papel que sobresalga demasiado del molde para que no se queme.
4. Introduce el molde en la freidora de aire, si la que utilizas necesita cinco minutos de precalentamiento, dáselos.
5. Programa 15 minutos a 170º. Finalizado este tiempo, comprueba que el bizcocho está hecho con un palillo. Entonces ralla un poco de chocolate negro dejándolo caer sobre el bizcocho, se fundirá con el calor.

Recomendaciones del Chef

Puede servir este bizcocho jugoso y tierno de avena y chocolate templado o frío, córtalo en porciones y ralla un poco más de chocolate negro sobre cada plato.

También puedes acompañar con un chorrito de sirope de chocolate, nata montada, helado… Y el resto ya lo conoces, lo vais a gozar.

¡Buen provecho!