Bizcocho al tenedor en freidora de aire

Receta de bizcocho al tenedor, un bizcocho sencillo pero resultón

Ingredientes

• 2 huevos
• 70 gr azúcar
• 50 gr aceite de oliva virgen extra
• 80 gr nata
• 150 gr harina
• 1 sobre doble de gaseosillas (gasificante para repostería)
• ¼ cda levadura de repostería
• La ralladura de 1 limón
• Azúcar para adornar

Método

1. Pon los huevos y el azúcar en un cuenco. Bate con un tenedor todo el tiempo que aguante tu brazo.
2. Incorpora el aceite y mezcla con el tenedor.
3. Añade la nata y remueve igualmente con la ayuda del tenedor.
4. Echa la harina tamizada de dos veces y mezcla.
5. Incorpora el sobre doble de gaseosillas, la levadura de repostería y la ralladura de limón y remueve todo bien.
6. Vierte la masa en un molde previamente engrasado.
7. Pon una tira de azúcar a lo largo de la masa del bizcocho.
8. Precalienta la freidora de aire a 180º durante 2 minutos.
9. Mete el molde y programa tu freidora a 170ºC durante 25 minutos.
10. Saca, desmolda en cuanto puedas y deja que se enfríe sobre una rejilla.

Recomendaciones del Chef

La tira de azúcar que te explico en el punto 6 sirve para que se abra justo por donde tú quieres. Las freidoras de aire son muy versátiles, pero como las masas, en general, tienen vida propia se te pueden abrir por donde menos te lo esperas si no lo fuerzas con algún truco de este tipo.

El tiempo y la temperatura son orientativos y dependerá del modelo de freidora que tengas.