Sanjacobos de pollo con jamón y queso en freidora de aire
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28 minutos
4 personas
Receta de como hacer sanjacobos de pollo con jamón y queso en freidora de aire publicada en la App Recetas Saludables Airfryer por el usuario @ Blair
Sanjacobos de pollo con jamón y queso en freidora de aire
Disfruta esta receta de como hacer Sanjacobos de pollo con jamón y queso en freidora de aire. Aún no se conoce en el mundo alguien que rechace unos sanjacobos de pollo con jamón y queso caseros.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo frescas
- 4 lonchas de jamón ibérico
- 8 cortes de queso semicurado de cabra
- Pan rallado o panko
- 1/2 cucharadita de ajo molido
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- Aceite de oliva virgen extra
- Sazonar de pollo
Método
- Corta cada pechuga en dos filetes a la mitad (corte transversal), y con cada parte resultante haz un segundo corte, pero no separes los dos filetes del todo, y déjalos unidos por un extremo (es lo que se conoce como cortar en libro).
- Cuando tengas los cuatro libritos, sazona por dentro y por fuera (ten en cuenta que el jamón tiene su propia sal), y coloca en el interior el queso, el jamón y una doble de queso.
- Cierra cada libro de manera que no sobresalgan trozos de queso o jamón, que quede todo bien atrapado en el interior del pollo.
- Prepara en un plato una mezcla de pan rallado con ajo molido, y en otro, el huevo batido con un chorrito de leche o nata líquida.
- Pasa cada sanjacobo por pan rallado, huevo, y pan rallado. Al hacer un empanado doble los sanjacobos de pollo quedarán más crujientes por fuera, y más ricos.
- Rocía cada sanjacobo con un spray de aceite de oliva virgen extra, asegurándote de que quedan bien impregnados por todas sus partes.
- Precalienta tu freidora de aire a 195º y cuando esté caliente, cocina los sanjacobos durante 18 min a 195º.
Recomendaciones del Chef
Si tu freidora de aire es de 5 litros ó más, podrás hacer los cuatro sanjacobos de una vez; si no, evita siempre colocarlos unos sobre otros y hazlos por tantas.
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