Pollo al curry en freidora de aire

Riquísima receta de pollo al curry

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 30 gr de tomate frito casero
• 1 cda de curry
• 1/2 cda de Ras el Hanout (Opcional)
• 250 ml leche de coco
• Sal
• Perejil fresco
• Aceite de oliva

Método

1. Lava y corta la pechuga en cuadraditos.
2. Pon un molde reutilizable en la airfryer y echa las pechugas con una pizca de sal y pulveriza aceite.
3. Cocina en la freidora de aire a 200 º durante 6 minutos.
4. Pela y pica muy pequeño los ajos y la cebolla.
5. Retira el pollo a un plato y añade la verdura al mismo molde con una pizca de sal y aceite.
6. Cocina a 180 º durante 6 minutos.
7. Remueve a mitad de tiempo para que se cocine por igual.
8. Añade el tomate frito y deja cocinar uno o dos minutos más.
9. En una taza pon la leche de coco con el curry y el Ras el Hanaout y remueve hasta que se disuelva.
10. Agrega el pollo y la leche de coco al molde y mezcla.
11. Cocina en la freidora de aire a 180 º durante 6 minutos.
12. Remueve un par de veces durante la cocción.
13. Pica el perejil finito y lo echa por encima del plato.
14. Y ya tenemos lista nuestra receta de pollo al curry.

Recomendaciones del Chef

Puedes marinar el pollo previamente con curry, perejil, ajo y aceite para darle más sabor.

Es importante remover constantemente cada cocción de esta receta.

Puedes utilizar un poco de maicena disuelta en la leche para una salsa más espesa.

El perejil es decorativo y además se puede añadir arroz basmati cocido para un resultado espectacular.