Pimientos rellenos de arroz y carne en freidora de aire

Receta completa con verduras, cereal y carne, todo en uno

Ingredientes

• 4 pimientos rojos medianos
• 400gr picada de ternera y cerdo
• 2 vasitos de arroz
• 1 cebolla y 2 dientes de ajo
• Una lata de 400 gr de tomate triturado
• Pimienta, sal y pimentón

Método

1. Limpiar los pimientos cortando por la parte superior para hacer como un cuenco y reservar la tapa , tenemos que quitar la pipas y los nervios dejando solo las paredes del pimiento
2. Empezar el sofrito con un poco de aceite en una sartén grande. Picar el ajo y la cebolla muy menudos y freír hasta que estén transparentes , luego añadir la carne picada previamente salpimentada y rehogar. Luego es el momento de ponerle una cucharadita de pimentón y la lata de tomate. Cuando empiece a cocer añadimos los dos puñados de arroz, remover y con el fuego suave dejar hacer durante unos 10 minutos, apartar para que se entibie
3. Ir rellenando cada pimiento con la mezcla del sofrito y cuando llegue hasta el borde tapar con su propia tapa del pimiento q hemos reservado
4. Colocar los 4 pimientos ya rellenos dentro de la cesta de la freidora, procurando que queden derechos y no se vuelquen ya que se saldría el relleno y los jugos de la cocción. Vaporizar con aceite por encima Programar a 180 grados durante 20 minutos.Una vez terminado el tiempo comprobar q estén tiernos y si necesitan más poner durante 3 minutos mas .Ya estarán listos para servir

Recomendaciones del Chef

Se puede elegir la carne que más te guste, o pollo que también muy rico .Una pieza lleva todo para quedar saciado. Se puede hacer y guardar para otro día o incluso congelar. Solo sacar , recalentar y listo