Pastel de queso, manzana y limón en freidora de aire

Disfruta esta receta de como hacer Pastel de queso, manzana y limón en freidora de aire. Un pastel de queso y manzana rico y fácil de hacer, que no empalaga y deja ganas de más.

Ingredientes

• 3 huevos
• 90 gr de azúcar
• 125 gr de yogur de limón
• 200 ml leche entera
• 150 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
• 150 gr de harina
• 1 manzana golden grande
• 1/2 limón

Método

1. En un bol, casca los huevos, añade el azúcar y bate con las varillas hasta integrar todo.
2. Añade entonces el resto de ingredientes líquidos (el yogur, la leche y el queso crema) y sigue trabajando con las varillas, hasta tener una crema bien mezclada.
3. Añade por último la harina, y vuelve a remover con las varillas hasta que no haya ningún grumo a la vista.
4. Pela la manzana, córtala en cuatro trozos grandes dejando el corazón en medio, y cada trozo en rodajas de 2 ó 3 milímetros de grosor. Pon la manzana en un bol, exprime el zumo de medio limón por encima, y remueve.
5. Precalienta tu freidora a 170 grados. Mientras vuelca la crema del pastel de queso y manzana en un molde previamente forrado con papel vegetal, que tenga las medidas acordes para tu freidora.
6. Coloca los trozos de manzana sobre la crema del pastel como si fueran las tejas de un tejado, sin presionar.
7. Mete el molde en la cesta de la freidora de aire, cierra, y cocina a 170 grados durante 30 minutos. ¡Ya tienes listo tu pastel de queso, manzana y limón!

Recomendaciones del Chef

Si tienes dudas, al sacar el pastel de queso y manzana de la freidora de aire, tienes que pinchar con un palo de brocheta o con un cuchillo, y si sale limpio, está cuajado; si sale embadurnado de crema, hay que darle un poco más de tiempo.