Pastel de pimientos y carne en freidora de aire

Riquísima receta de pastel de pimientos y carne. Es muy fácil y saludable.

Ingredientes

• 225 g de pimientos
• 250 g de carne picada
• 1/2 cebolla (morada o blanca)
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• 2 patatas medianas
• Queso rallado (opcional)

Método

1. Corta los pimientos en tiras finas y cortas y la cebolla en juliana.
2. Coge un recipiente apto para tu freidora de aire y pon los pimientos, la cebolla, un poco de aceite y sal. Mezcla bien.
3. Cocina 10 minutos a 160 ºC.
4. Mientras, pela dos patatas, corta en dados y ponlas a hervir en un cazo con agua y sal.
5. Abre la freidora de aire y añade la carne.
6. Remueve para integrar con los pimientos. Cocina 5 minutos a 160 ºC.
7. Una vez que las patatas estén cocidas, retira el agua y chafa con un tenedor hasta hacer un puré. Agrega un chorrito de aceite y un poco de pimienta negra.
8. Abre la freidora de aire y extiende el puré por encima de las verduras y la carne.
9. Pon un poco de queso rallado por encima y gratina 8 minutos a 190 ºC.
10. Pasado el tiempo saca de la freidora de aire y deja reposar unos minutos es antes de servir. ¡Que aproveche!

Recomendaciones del Chef

Puedes hacer este pastel con otras verduras de tu elección (calabacín, berenjena, puerros…) o incluso usar verduras ultracongeladas para que sea mucho más fácil y rápido.

Puedes servir acompañado de una guarnición de arroz.