Pan de espelta y centeno en freidora de aire

Disfruta esta receta de como hacer Pan de espelta y centeno en freidora de aire. Este pan de espelta y centeno es ese momento desayuno con mi tostada recién hecha de pan casero

Ingredientes

• 220 gr de harina de espelta integral
• 30 gr de centeno
• 175 ml de agua
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
• 4 gr de levadura seca de panadero o 10 g de levadura fresca de panadero
• 7 gr de sal
• 10 gr de semillas variadas

Método

1. Mezcla el agua con la sal, el aceite, la levadura y vuelca sobre la harina en un bol.
2. Une los ingredientes y deja reposar la masa 30 minutos, bolea y fermenta hasta que doble su tamaño.
3. Recupera la masa, forma un rectángulo con la punta de los dedos y dobla sobre si mismo y coloca en un molde de 15 cm (engrasado o forrado) Deja fermenta por segunda vez durante 30 minutos.
4. Pinta con agua y espolvorea las semillas.
5. Precalienta la freidora a 170º durante 3 minutos y cocina en programa BAKE a 150º durante 40 minutos.
6. Desmolda sobre una rejilla, dejar enfriar y disfrutar.

Recomendaciones del Chef

Se puede enriquecer este pan añadiendo a la masa 1 cucharada de orégano.

Si te gusta el pan más tostado, dale unos minutos más de cocción en la última programación.