Medallones crujientes en freidora de aire

Receta diferente, sencilla divertida y muuuyyyy rica.

Ingredientes

• 500 gr. de solomillo de pavo en medallones
• 2 huevos
• 50 gr. de cereales de maíz (tipo Kellogg’s sin azúcar)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Para la salsa:
  3 partes de kétchup
• 2 partes de vinagre balsámico de Modena
• 1/2 cucharadita de ajo molido en polvo

Método

1. Mete los cereales en una bolsa, y aplastalos con un rodillo o con una tabla de cocina (colocándola sobre los cereales bien extendidos, y presionando hacia abajo).
2. Bate los huevos en un plato o cuenco.
3. Uno a uno, pasa los medallones de pavo por huevo y cereales, y colocalos sobre un plato sin amontonar.
4. Añadiesal fina sobre los medallones rebozados.
5. Rocia los medallones de pavo con aceite de oliva en espray.
6. Precalienta la freidora de aire a 185ºC.
7. Cocina los medallones en la freidora de aire durante 15minutos a 185º sin amontonar (en dos tandas, si hace falta).
8. Retira a un plato y prepárate para disfrutar de lo jugosos y crujientes que están.

Recomendaciones del Chef

Puedes acompañar los medallones de unas patatas y tendrás una cena espectacular tanto para niños como no tan niños.

La salsa para acompañarles puede ser cualquiera de tu gusto y elección, lo que si te garantizo es que oirás el “chrunch” al morder estos medallones.

Quedan muyyyy crujientes ¡que los disfrutes!