Coulants de chocolate en freidora de aire

Dulces y deliciosos

Ingredientes

• 200 g chocolate negro
• 1 cucharada harina
• 3 huevos
• 80 g azúcar
• 50 g mantequilla
• Azúcar glas (Opcional)

Método

1. Por una parte, derretir la mantequilla con 100 gramos de chocolate y dos cucharadas de agua.
2. En un bol, batir los tres huevos con el azúcar y la cucharada de harina.
3. Añadir el chocolate derretido a los huevos y mezclar bien. Repartir en 8 moldes la masa hasta un tercio de su capacidad, más o menos.
4. Dividir el chocolate restante en 8 porciones. Y poner cada porción en un molde.
5. Repartir la masa restante en los moldes, cubriendo así el chocolate sólido.
6. Cocinar en la freidora de aire a temperatura máxima durante 8 minutos.
7. Servir espolvoreado con azúcar glas.

Recomendaciones del Chef

Mi freidora alcanza los 230°C y a esa temperatura estuvieron 8 minutos. Si alcanza menos temperatura, quizá sea necesario dejarlo un minuto más.

Si no se comen todos en el momento, recomiendo calentar 15-20 segundos en el microondas para que la onza del interior vuelva a fundirse.