Alitas veganas de coliflor en freidora de aire

Riquísima receta de alitas veganas de coliflor sabrosas y muy fáciles de hacer.

Ingredientes

• 1 coliflor
• 125 ml leche de arroz
• 125 ml de agua
• 100 g de harina
• 4 pizcas sazonador verduras
• Para el marinado:
  3 cdas de salsa barbacoa
• 2 cdas de concentrado de tomate
• 100 ml de agua
• 1 pizca sazonador verduras

Método

1. Precalienta la freidora de aire a 200 °C.
2. Lava la coliflor y separa en ramilletes pequeños. Mezcla en un cuenco la leche de arroz con el agua y la harina. Condimenta con 1 pizca de sal y el sazonador verduras.
3. Cubre los brotes de coliflor con la masa, deja que gotee el exceso. Cubre el cestillo con papel de horno y mete los brotes de coliflor.
4. Deja que se cocinen durante unos 5 minutos. Dales la vuelta y sigue cocinando durante otros 5 minutos más.
5. Para el marinado, pon a hervir en una olla sin dejar de remover durante 10 minutos la salsa barbacoa, el agua, el concentrado de tomate y el sazonador de verduras.
6. Saca la coliflor de la freidora de aire y ponla en un bol. Añade el marinado y mezcla bien. Vuelve a colocar la coliflor en el cestillo y espera aproximadamente otros 5 minutos.
7. Dale la vuelta de nuevo a los brotes de coliflor y cocina otros 5 minutos. Si aún no están crujientes, déjalas otros 5 minutos más.
8. Saca las alitas de coliflor de la freidora de aire y sírvelas.

Recomendaciones del Chef

Puedes preparar una rica salsa para acompañar estas deliciosas alitas veganas de coliflor de la siguiente manera:

Prepara la salsa mezclando muy bien en un bol el yogur vegetal con la mostaza, el sirope de agave, el vinagre de manzana y 2 pizcas de sal.

¡Listo para chuparse los dedos!