Albóndigas japonesas en freidora de aire

Unas deliciosas bolitas de carne picada de pollo con puerro y bañadas en salsa teriyaki, toda una fiesta de sabor en tu paladar ¡que aproveche!

Ingredientes

• 350 gr de carne picada de pollo
• 60 gr de puerro
• 1 clara de huevo
• 1 cucharadita de fécula de patata
• ½ cucharadita de miso
• 1 chorrito de aceite de sésamo
• Salsa teriyaki
• Pimienta
• Semillas de sésamo

Método

1. Lavamos y picamos el puerro lo más pequeño que podamos y lo ponemos en un bol junto con la carne picada, la clara de huevo, el miso, el aceite de sésamo, la fécula de patata y salpimientamos al gusto.
2. Amasamos enérgicamente primero con la ayuda de un tenedor y después con las propias manos hasta conseguir que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
3. Ahora cubrimos la mezcla con film de plástico y dejamos durante una hora en el interior del frigorífico. Pasado el tiempo de maceración, cogemos porciones de la mezcla y formaremos bolitas con las manos.
4. Cuando tengamos hechas todas las albóndigas japonesas, las podemos pinchar de 3 en 3 en palos para brochetas o bien meterlas a cocinar de manera individual.
5. Precalienta la freidora de aire a 200°C. Coloca las albóndigas en la cesta y fríelas durante 12-15 minutos. Asegúrate de moverlas a mitad de cocción para que se frían por igual.
6. Ya solo queda bañarlas con salsa teriyaki, espolvorearlas con semillas de sésamo y llevarlas a la mesa. Buen provecho.

Recomendaciones del Chef

Puedes servirlas de manera tradicional o bien estilo brocheta de tres en tres, en cualquiera de los casos quedan muy ricas y jugosas, ya verás.