Albóndigas de Salmón para freidora de aire

Deliciosas albóndigas para tu freidora de aire

Ingredientes

• 500 g de salmón fresco
• 2 huevos
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 ramita de cebolla de verdeo o cebolleta finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharada de eneldo fresco finamente picado o ½ cucharada si lo usa seco
• Sal y pimienta al gusto
• Harina para rebozar

Metodo

1. Corte el salmón en trozos pequeños y agregue los demás ingredientes a excepción de la harina. Sazone con sal y pimienta al gusto (tenga en cuenta que las alcaparras proporcionan sal a la preparación, por tanto sea prudente en el uso de ella).
2. Lleve todo a un procesador y con el botón de pulso mezcle los ingredientes (puede también hacerlo con la ayuda de un tenedor).
3. Espolvoree la harina en un plato plano y reserve.
4. Tome un poco de la mezcla y forme bolitas del tamaño de una bola de golf aproximadamente y pásela por encima de la harina con movimientos circulares y suaves.
5. Acomode las albóndigas en la canasta de cocción de tu freidora sin aceite y programe por 10 minutos a 180°C.
6. Sirva estas deliciosas y saludables albóndigas acompañadas de una ensalada fresca, limón y la salsa de su preferencia.

Recomendaciones del Chef

Te recomendamos que hagas varios intentos si no te salen perfectas a la primera. Coge una referencia de tu freidora sin aceite, si necesita más o menos temperatura con lo que se especifica en la receta. No todas son iguales, y los tiempos pueden variar ligeramente.
Esta receta se ha probado en una freidora de aire Oster, pero puedes usar una de otro fabricante sin problemas.