Pollo parmesano para freidora sin aceite

Receta para freidora sin aceite de pollo parmesano.

Ingredientes

• 56 g de pan rallado al estilo italiano
• 20 g de queso parmesano, rallado
• 2 pechugas de pollo (454 g), sin hueso, sin piel
• 60 g de harina todo uso
• 2 huevos, golpeados
• Aceite en aerosol antiadherente
• 2 rebanadas de queso mozzarella
• Salsa Marinara, para servir
• 2 ramitas de perejil, recién picado, para adornar

Metodo

1. Precalienta tu freidora sin aceite a 180°C.
   Mezcla las migas de pan y el queso parmesano en un tazón.
2. Pasa cada pechuga de pollo por la harina, luego, sumérgelas en los huevos batidos y, finalmente, en la mezcla de migas.
3. Rocía el interior de las cestas de la freidora de aire precalentada con aceite de cocina y coloca las pechugas de pollo adentro, rociando también la parte superior del pollo.
4. Cocina las pechugas de pollo a 180°C durante 12 minutos.
5. Coloca 1 rebanada de queso mozzarella sobre cada pechuga cuando queden 2 minutos en el temporizador.
6. Sirve con salsa marinara y decora con perejil recién picado.

Recomendaciones del Chef

Te recomendamos que hagas varios intentos si no te salen perfectas a la primera. Coge una referencia de tu freidora sin aceite, si necesita más o menos temperatura con lo que se especifica en la receta. No todas son iguales, y los tiempos pueden variar ligeramente.
Esta receta se ha probado en una freidora de aire Cosori.