Pasta chips con queso para freidora sin aceite

Receta de pasta chips con queso para freidora sin aceite. Ideal para snacks y aperitivos.

Ingredientes

• Pasta corta seca 500 g
• Queso parmesano o grana padano
• Sal
• Pimienta negra molida
• Ajo granulado
• Chile en copos o pimentón picante
• Orégano seco
• Aceite de oliva virgen extra

Metodo

1. Cocer nuestra pasta corta favorita dejándola algo blanda, en torno a un minuto por encima del tiempo indicado en el paquete.
2. Pasado el tiempo de cocción, escurrimos la pasta y la ponemos en un bol grande, donde vamos a mezclarla con el resto de ingredientes. Echamos un buen chorro de aceite de olvia y sazonamos la pasta nuestro gusto.
3. Tras sazonar la pasta, la colocamos en la bandeja de la freidora sin aceite y la cocinamos 10 minutos a 200º C. Durante este tiempo, debemos remover la pasta dos o tres veces, para que se cocine uniformemente.
4. Comprobamos entonces que la pasta tenga la textura adecuada, debe estar sabrosa y muy crujiente, con un uniforme color dorado, tirando a tostado.
5. Reservamos la pasta al menos 5 minutos antes de servir, sino, además de quemar, puede tener una textura chichlosa.

Recomendaciones del Chef

Te recomendamos que hagas varios intentos si no te salen perfectos a la primera. Coge una referencia de tu freidora sin aceite, si necesita más o menos temperatura con lo que se especifica en la receta. No todas son iguales, y los tiempos pueden variar ligeramente. Esta receta se ha probado en una freidora de aire Cosori, pero puedes usar una de otro fabricante sin problemas. Las pasta chips son un aperitivo sorprendente, bastante adictivo, y que admite infinitas modificaciones. Aunque están buenas solas, se pueden servir acompañadas de una salsa de yogur, una salsa rosa, o alguna salsa picante, como el adobo de chile verde o la sriracha.